Ke Jepara, Jangan Lupa 3 Oleh-oleh Khasnya
Kue kering yang satu ini sering dijadikan oleh-oleh karena termasuk kue kering yang banyak dijumpai di pusat oleh-oleh. Sarang madu terbuat dari campuran tepung beras, gula merah dan sedikit garam. Proses pembuatan sarang madu yakni dengan membuat adonan encer dari tepung beras kemudian dibentuk seperti sarang atau jaring laba-laba. Adonan ini kemudian dijemur hingga kering lalu digoreng hingga matang. Saat masih panas, sarang madu diberi tetesan adonan gula merah.
Bontosan/Kerupuk tenggiri
Kerupuk ikan tenggiri juga banyak diproduksi di Jepara. Adonan kerupuk tenggiri dikenal dengan sebutan bontosan. Bahan baku dari kerupuk ini adalah daging ikan tenggiri yang dihaluskan kemudian dicampur dengan tepung beras dan dibentuk seperti pipa sebelum dibungkus daun pisang dan dikukus. Setelah matang, bontosan kemudian diiris tipis lalu dijemur secara tradisional dibawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Kerupuk tenggiri diolah dengan cara digoreng atau dengan pasir putih yang dikenal dengan istilah kerupuk bakar.
Durian Petruk
