Mencicipi Lezatnya Olahan Cokelat Khas Indonesia
SIAPA yang tak suka cokelat? Ya, sajian ini digemari banyak kalangan. Namun bagaimana dengan cokelat khas Indonesia? Belum banyak orang tahu bahwa Indonesia juga punya cokelat yang kualitasnya tak kalah dengan cokelat impor.
Hal itu disadari Tissa Aunilla, Co Founder gerai cokelat ternama, Pipiltin Cocoa. Karena itu, digerai cokelat miliknya yang sudah dirintis sejak 2013, Tissa menggunakan cokelat khas Indonesia untuk membuat kreasi cokelat unik yang selalu jadi daya tarik gerai ini.
Berawal dari cerita Tissa saat meneruskan studi master hukum di Swiss. Dia sempat berkunjung ke sebuah toko cokelat di Zurich. Berbagai cokelat single origin dari berbagai negara dijual di toko tersebut. Namun ada satu hal yang membuatnya terenyuh akan cokelat asal Indonesia.
"Waktu itu lihat cokelat Tabanan dari Bali di pajang di depan toko, tapi cokelatnya diolah dari Amerika," kisah Tissa kepada Okezone di Jakarta.
Hal itu membuatnya terinspirasi untuk lebih mengenalkan aneka jenis olahan cokelat lokal khas Indonesia dengan membangun gerai cokelat. Tak sekadar menikmati aneka hidangan cokelat, di gerai itu, konsumen diajak melihat proses pembuatan cokelat dari biji kakao, memilah kualitas, mengolah, hingga cokelat siap untuk dikonsumsi.
"Kami mau cerita tentang cokelat di scratch table, di meja edukasi itu bisa tahu rasa cokelat itu gimana, ada tag tile experience yang biji cokelatnya bisa langsung dipegang sama pengunjung," tambahnya.
Lebih lanjut, setidaknya ada empat cokelat khas Tanah Air yang disediakan. Seperti halnya cokelat Aceh, cokelat Tabanan-Bali, cokelat glenmore dan cokelat Flores. Berbagai sajian cokelat yang bisa Anda nikmati diantaranya adalah Tabanan. Sajian ini terinspirasi dari keindahan salah satu pantai yang ada di Tabanan, Bali. Bentuknya pun didesain dengan nuansa pantai.
Lalu ada macademia pizza. Hidangan ini terdiri dari cookies dough yang lembut, berpadu dengan kacang macademia, pisang, marshmallow dan lelehan cokelat lezat. Kemudian tersedia chocolate soup, dimana terdapat cokelat yang disiram dengan saus cokelat panas. Kemudian ada berbagai macam cokelat bar, cokelat snack, macaron, chocorons, cokelat praline dan berbagai dessert manis dari cokelat lainnya.
Sukses dengan gerai pertama di kawasan Barito, Jakarta Selatan, dibuka lagi di Sarinah. Gerai ini lebih fokus pada produk Grab and Go, dan Chocolate Galeri dimana peminatnya memang banyak dari kalangan turis luar negeri.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
