Budaya & Sejarah Indonesia Diceritakan Lewat Kulinernya
DALAM sepiring hidangan tidak hanya bisa dinikmati rasa dan kelezatannya. Tahukah Anda, bahwa makanan Indonesia bisa menceritakan budaya dan sejarah tentang makanan itu sendiri.
Menurut Shanti Serad, Founder chairman dari Aku Cinta Masakan Indonesia (ACMI) makanan itu lahir karena adanya perdagangan bahan makanan pada zaman dahulu.
"Makanan itu punya sisi history-nya. Indonesia punya 17 ribu lebih pulau, dengan penduduk yang sekian juta banyaknya dan kisahnya panjang. Semisal dari perdagangan rempah zaman dahulu," ungkap Shanti kepada Okezone di Jakarta.
Karena itu sebenarnya kita tak bisa mengklaim jika ada makanan yang sama di beberapa daerah. Semisal pempek asal Palembang, padahal Jambi juga punya hidangan pempek dan makanan lainnya.
Selain itu, makanan tercipta juga karena adanya pertukaran budaya dari sebuah perkawinan. Semisal, orang Jawa menikah dengan orang Bali, maka otomatis dia akan membawa makanan melalui kebiasaan tersebut. Oleh sebab itu, dari sepiring hidangan, tersimpan budaya dan sejarah yang bisa diceritakan.
"Dari sebuah makanan itu ceritanya panjang. Dari makanan juga kita bisa cerita tentang budaya dan sejarahnya," pungkas Shanti.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
