Sensasi Kelezatan Scallop Alaska dengan Kacang Edamame

Devi Setya Lestari , Jurnalis-Rabu, 21 Oktober 2015 |18:05 WIB

Sensasi Kelezatan <i>Scallop</i> Alaska dengan Kacang <i>Edamame</i>

Pan roasted alaskan scallop di Resto Cassis (Foto:Cassis)

CITA rasa makanan barat dan asia tentu jauh berbeda, lalu bagaimana jika keduanya disatukan dalah satu sajian? Jika penggunaan bahan, bumbu dan proses pengolahnnya tepat, ternyata paduan cita rasa ini bisa menghasilkan makanan yang lezat.

Seperti satu suguhan spesial di restoran Cassis Kitchen Jakarta, hidangan bernama Pan Roasted Alaskan Scallops adalah paduan antara bahan makanan barat yang digabungkan dengan bahan khas Asia. Scallop asal Alaska sering dijadikan bahan utama ketika mengolah makanan western, tambahan bumbu sederhana yang biasa menjadi andalan cukup membuat rasa scallop menjadi lezat.

Di restoran bergaya modern casual ini scallop disandingkan dengan kacang edamame yang umumnya digunakan dalam makanan Jepang.

Scallop segar diolah dengan cara dipanggang di atas wajan dengan tambahan citrus brown butter hingga berwarna kecoklatan. Kemudian scallop disajikan bersama kacang edamame yang ditumis bersama beach mushroom. Rasa edamame semakin kuat karena disajikan juga bersama edamame puree.

Okezone berkesempatan mencicipi hidangan yang termasuk appetizer ini. Tingkat kematangan scallop yang pas menjadikan rasa dan teksturnya sangat lezat. Rasa gurih dan sedikit manis langsung terasa ketika bagian daging kerang ini masuk ke dalam mulut. Rasanya semakin komplet jika dimakan bersama kacang edamame beserta jamurnya. Dijamin lidah Anda tak akan rela berhenti 'bergoyang'.

(Santi Andriani)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.