2 sdm air asam dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air
3-4 sdm minyak goreng
3 gr (3 lembar) daun jeruk purut
3 gr (3 lembar) daun salam
20 gr (2 cm) lengkuas, memarkan
26 gr (2 batang) serai, memarkan
500-600 cc santan dari 1 kelapa tua (tergantung banyaknya kuah yang diinginkan)