Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Yogyakarta
KELEZATAN ayam panggang memang tiada duanya. Jika ingin membuat ayam bakar yang spesial, cobalah membuat ayam panggang bumbu rujak khas Yogyakarta.
Di Yogyakarta sendiri ada dua jenis ayam panggang yang populer akan kelezatannya. Pertama ayam panggang bumbu rujak dan kedua, ayam panggang klaten. Keduanya diolah menggunakan santan.
Seperti disarikan dari buku 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia, yang dikeluarkan oleh Kementrian Pariwisata, pengolahan ayam ini melalui dua kali pemasakan. Pertama, ayamnya dimasak santan dan bumbu lengkap hingga bumbu mengental. Kemudian ayam dipanggang sebentar di atas bara api sampai santannya berubah menjadi karamel.
Yuk, bikin sendiri ayam panggang bumbu rujak yogyakarta. Simak resepnya berikut, Rabu (7/10/2015).
Bahan-bahan
800 gr atau 1 ekor ayam dipotong 4-6 potong
