Tanpa Rempah Masakan Eropa pun Tak Berasa
BICARA masakan khas Asia, termasuk Indonesia, tidak bisa lepas dari rempah-rempah. Masakan khas Eropa pun setali tiga uang. Tanpa rempah, cita rasanya kurang lezat.
Jika selama ini Anda menyangka hanya masakan Asia saja yang diolah menggunakan rempah, maka Anda salah. Pasalnya beberapa masakan Eropa juga membutuhkan peran rempah sebagai bumbu perasanya.
Selebriti Chef Ragil Wibowo mengatakan, masakan di negara-negara Barat, termasuk di Eropa hanya menggunakan bumbu yang simpel dan sederhana. Tapi beberapa masakannya akan terasa kurang sedap jika tidak ditambahkan rempah.
“Mereka pakai juga kok rempah, contohnya pada mashed potato dan consome soup,” kata Chef Ragil ketika ditemui di Jakarta.
Chef Ragil menambahkan penggunaan rempah popular bukanlah hal yang asing. “Makanan mereka kalau ditambah rempah jadi enak. Coba mashed potato enggak pakai bubuk pala, enggak enak. Atau sup consome enggak pakai cengkih, ya enggak enak juga,” beber chef ramah ini.
Untuk lebih memperkenalkan kekayaan rempah Indonesia maka dalah event Frankfurt Book Fair 2015 di Jerman, Indonesia sengaja membawa bumbu dan rempah khas. Event tahunan skala internasional ini diharapkan bisa membuka mata dunia agar lebih mengenal kuliner Nusantara, salah satunya rempah-rempah khas Indonesia.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
