Resep Soto Babat Kambing 'Menggoyang' Lidah
2 lembar daun jeruk
Cara membuat
1. Rebus babat kambing dengan separuh bagian santan bersama daun salam, serai, cengkeh dan kapulaga sampai matang dan empuk. Angkat. Potong-potong ukuran 3 x 2 cm;
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang dihaluskan, serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan potongan daun bawang. Aduk sampai daun bawang layu. Angkat;
3. Tuang tumisan ke dalam panci. Masukkan babat rebus dan sebagian santan yang tersisa. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Biarkan hingga babat benar-benar empuk dan bumbu meresap. Angkat;
4. Sajikan panas-panas dengan taburan bawang goreng bersama nasi putih atau lontong.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
