Resep Austrian Poppyseed Strudel
POPPYSEED atau biji bunga poppy memang sudah umum digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan kue atau roti. Seperti salah satunya varian strudel asal Austria yang sengaja diberi isian berupa biji bunga poppy ini. Chef Gerald dari Gran Melia Hotel memberikan resep Austrian Poppyseed Strudel yang bisa Anda coba, Selasa (11/8/2015).
Bahan
2 kg poppyseed
1 liter susu segar
500 gr fresh cream
250 gr gula
400 gr bubuk almond
300 gr mapple syrup
5 butir telur
300 gr prunes kering
Bahan pastry
500 gr tepung terigu
2 butir telur
84 gr mentega
1 gr garam
250 gr air
Cara membuat
1. Rebus poppyseed, susu, krim, almond, gula, mapple syrup dan prunes kering. Aduk terus hingga seperti pasta yang kental;
2. Kulit strudel: Campurkan tepung, telur, mentega, garam dan air. Uleni adonan hingga kalis dan siap dipakai;
3. Giling adonan kulit strudel hingga tipis lalu beri bahan isian. Gulung dengan bentuk memanjang dan letakkan di atas loyang. Panggang hingga matang.
(Yogi Cerdito)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
