Begini Cara Nikmati Xiao Long Bao
BERBAGAI hidangan pembuka ala China biasa disebut dengan dimsum. Biasanya aneka sajian dimsum diolah dengan cara di-steam atau dikukus dalam bucket yang terbuat dari bambu.
Salah satu yang cukup populer dari varian dimsum ini adalah xiao long bao. Hidangan ini berupa kulit pangsit kukus yang di dalamnya terdapat daging dan kuah kaldu yang khas.
Belum banyak orang tahu bagaimana cara benar menikmati dimsum xiao long bao ini. Pasalnya jika sembarangan disantap, dikhawatirkan kaldunya akan pecah dan sajian xiao long bao jadi tidak nikmat lagi.
Oleh karena itu, Diana Samuel selaku District Manager Restoran Din Tai Fung Indonesia mengatakan, saat menyantap dimsum xiao long bao haruslah hati-hati agar tidak pecah.
"Cara makannya menggunakan sumpit. Xiao long bao harus disantap dengan segera dan hati-hati saat mengangkatnya dari bucket," jelasnya kepada Okezone di Jakarta, belum lama ini.
Sebelum dinikmati, ada beberapa pelengkap yang wajib diracik terlebih dahulu saat menyantap dimsum xiao long bao. Irisan jahe muda, soy sauce, cuka apel, dan minyak cabai dicampurkan dalam wadah kecil.
Lebih lanjut, dimsum tersebut diangkat menggunakan sumpit dan harus hati-hati agar kulit xiao long bao-nya tidak pecah. Lalu dimsumnya diletakkan dalam sendok untuk menyantap supnya.
"Kalau sudah diletakkan dalam sendok, robek sedikit ujung kulitnya dengan sumpit. Biarkan kaldu di dalam dimsum mengalir ke seluruh sendok," tambahnya.
Setelah itu, sup yang sudah keluar dari kulit dimsum dan tertampung di dalam sendok bisa Anda seruput dan nikmati. Langkah terakhir bila supnya sudah habis, tersisa kulit dimsum dan isian daging harus dicelupkan ke dalam wadah kecil berisi campuran serutan jahe muda, cuka apel dan soy sauce.
"Setelah dicelup, barulah dimsumnya disantap," pungkasnya.
(Yogi Cerdito)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
