Legitnya 'Rasyidah' dari Aceh
PENGANAN tradisional ini memiliki nama yang unik, persis nama perempuan. Ya, namanya Rasyidah. Kuliner khas pantai timur Aceh ini memiliki tekstur yang lembut. Sementara rasanya sungguh legit, kenyal dan gurih.
Rasyidah yang dipamerkan dalam Festival Kuliner Aceh di Taman Sulthanah Safiatuddin, Banda Aceh dari 7-9 Juni 2015, cukup menyedot perhatian pengunjung. Mereka juga antusias berkerumun di salah satu stand yang menggelar demo memasak rasyidah.
“Ini namanya Rasyidah ya? Rasanya pasti manis seperti Kak Rasyidah,” celetuk seorang pengunjung, saat menyaksikan dua orang ibu-ibu yang sedang membolak-balikkan adonan rasyidah dalam wajan di atas kompor yang menyala.
Konon rasyidah berasal dari Peurlak, Aceh Timur. Di tempat asalnya itu, rasyidah mudah ditemui karena ikut dijajakan di pasar, selain tersedia di warung-warung sebagai kudapan pendamping kopi. Kue ini juga kerap menjadi salah satu menu dalam khanduri-khanduri (kenduri) atau hajatan adat lainnya.
