Resep Kering Kentang Teri Asin
MENYANTAP hidangan kurang lengkap rasanya jika tidak ada yang bertekstur renyah. Kering kentang teri asin bisa jadi tambahan lauk untuk menambah kenikmatan dalam bersantap.
Sajikan bersama lauk lain dan nikmati bersama nasi putih sudah terasa lezat. Berikut resep dan cara membuatnya, sebagaimana disarikan dari Kalender Menu Masakan Rumahan ala Sisca Soewitomo.
Bahan-bahan
500 gr kentang
50 gr teri asin, goreng kering
Minyak secukupnya
1 sdm cuka masak
50 ml air
2 lembar daun jeruk
Bumbu halus
5 buah cabai merah besar
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
50 gr gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat
1. Kupas kentang, cuci bersih, tiriskan dan serut pipih halus atau iris tipis-tipis. Lalu rendam dengan air;
2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering, angkat dan tiriskan;
3. Siapkan wajan, taruh bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, air, dan cuka. Masak hingga bumbu harum dan gula menjadi karamel, masukkan kentang goreng, aduk rata dan tambahkan teri goreng, aduk rata kembali;
4. Simpan dalam stoples kedap udara.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
