Empat Teknik Masak Patut Anda Tahu
BEBERAPA orang bisa memasak dengan buku resep sebagai panduan. Apapun jenis olahan masakan yang Anda buat, sebaiknya kenali beberapa teknik memasak agar Anda tidak bingung saat sudah berada di dapur. Teknik memasak sederhana yang sudah biasa dikenal antara lain adalah merebus, menumis, atau menggoreng.
Tapi teknik memasak tidak hanya itu saja, ternyata banyak lagi teknik memasak yang harus Anda ketahui. Seperti dilansir dari Thedailymeal, Rabu (14/4/2015) berikut teknik memasak lainnya.
Blanch
Teknik memasak ini terdiri dari dua langkah yang cukup sederhana. Teknik ini biasa digunakan untuk mendapatkan sayuran yang lunak namun tetap memiliki warna yang cerah. Caranya yakni dengan merebus air sampai mendidih, kemudian masukkan sayuran yang ingin direbus. Cukup diamkan beberapa saat hingga sayuran agak melunak, setelah itu celupkan sayuran ke dalam air yang sudah diberi es batu. Cara ini bisa menghentikan proses pemanasan pada sayuran sehingga warnanya tetap terlihat cerah dan segar.
