Ke Banjarmasin Belum Komplet Jika Belum Santap Mi Bancir
JALAN-JALAN ke Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan, belum komplet rasanya kalau tidak menikmati mi bancir khas Banjarmasin. Salah satu warung mi bancir yang bisa Anda coba adalah warung Mie Bancir Khas Banjar.
Soal hidangan, Chef Agus Sasirangan, pemilik warung mi ini menjelaskan, mi bancir adalah makanan khas kota seribu sungai ini. Masyarakat Banjarbaru dan Banjarmasin sudah umum dengan hidangan yang sering dijajakan beberapa pedagang kaki lima.
"Mie bancir ini sangat layak sekali dijadikan sebagai kuliner khas Banjar dan sebagai warisan kuliner daerah Kalimantan Selatan. Karena bumbu dasar yang digunakan untuk pembuatan mie bancir menggunakan bumbu untuk sup banjar, yang kita ketahui sup banjar merupakan kuliner yang sangat terkenal di Kalimantan Selatan," kata Agus kepada Okezone, melalui sambungan telefon.
Mi bancir, imbuh Runner Up MasterChef Indonesia musim pertama ini, terbuat dari mi kuning, yang merupakan buatan orang Banjar, dimasak dengan bumbu sup khas banjar dan saus tomat. Sementara penyajiannya, yaitu dengan suwiran ayam kampung dan telur bebek rebus.
