Sama-Sama Dessert, Ini Bedanya Jeli, Agar-Agar, dan Gelatin

Agar-agar sendiri sering digunakan untuk membuat puding dan berbagai hidangan penutup lainnya. Karena berasal dari rumput laut, bahan ini juga cocok buat kamu yang menghindari bahan hewani.

3. Gelatin

Gelatin merupakan bahan pembentuk gel dari kolagen yang umumnya diperoleh dari jaringan ikat, kulit, atau tulang hewan. Berbeda dari agar-agar, gelatin menghasilkan tekstur yang lebih lembut, elastis, dan sedikit bergoyang. Saat dimakan, gelatin juga lebih mudah meleleh di dalam mulut.

Gelatin banyak digunakan dalam pembuatan marshmallow, permen kenyal, dan berbagai dessert lainnya. Namun, bahan ini tidak cocok untuk vegetarian atau vegan karena berasal dari hewan.

Jadi, itulah perbedaan jeli, agar-agar, dan gelatin. Kini kamu bisa menentukan mana yang cocok untuk hidangan acara atau kamu konsumsi sendiri dan keluarga. 

(Agustina Wulandari )