Kenali 7 Jenis Beras yang Tampilannya Beda dari Beras Putih Biasa

Wild rice atau beras liar memiliki bentuk yang cukup berbeda. Bulirnya panjang, ramping, berwarna gelap, dan sedikit melengkung.

Menariknya, wild rice sebenarnya bukan tanaman yang sama dengan beras Asia. Tanaman ini termasuk dalam genus Zizania dan berasal dari Amerika Utara. Beberapa spesiesnya secara tradisional telah dipanen dan dikonsumsi sebagai makanan.

Wild rice memiliki tekstur yang cukup padat dengan cita rasa yang khas dan sedikit seperti tanah. Jenis beras ini dapat digunakan dalam salad, sup, maupun hidangan berbahan biji-bijian lainnya.

6. Beras ketan hitam

Beras ketan hitam memiliki bulir berwarna gelap yang akan menjadi lengket setelah dimasak. Meski disebut "ketan" atau glutinous, istilah tersebut bukan berarti beras ini mengandung gluten. Sebutan tersebut merujuk pada teksturnya yang lengket setelah dimasak, yang berkaitan dengan komposisi patinya.

Beras ketan hitam banyak digunakan dalam masakan Asia Tenggara, terutama untuk membuat hidangan penutup. Salah satu olahannya adalah beras ketan hitam yang dimasak dan disajikan bersama santan.

7. Beras basmati

Beras basmati sebenarnya masih berwarna putih, tetapi bentuknya cukup berbeda dari beras putih berbulir pendek atau sedang.