Riset: Makan Kimchi Bisa Perbaiki Sel Imun

Sebagai informasi, kimchi menjadi salah satu makanan yang disebut memiliki banyak manfaat kesehatan bagi usus. Kimchi adalah hidangan asam dan pedas yang dibuat dengan memfermentasi sayuran seperti kubis dan lobak dengan rempah-rempah.

Kimchi memiliki beberapa spesies bakteri yang sama dengan sauerkraut, seperti Leuconostoc mesenteroides. Selain itu, kimchi juga mengandung bakteri lain seperti Lactobacillus sakei dan Weissella koreensis, sehingga baik untuk kesehatan usus.

Kimchi mendukung kesehatan usus dengan meningkatkan keanekaragaman mikroba yang merupakan kunci bagi mikrobioma usus yang tangguh. Karena terbuat dari sayuran, kimchi juga mengandung serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.

Serat berperan sebagai prebiotik, membantu memberi makan bakteri baik yang sudah hidup di usus. Mengonsumsi kimchi secara teratur dikaitkan dengan peningkatan pencernaan, fungsi kekebalan tubuh, dan bahkan kesehatan jantung.

(Kurniasih Miftakhul Jannah)