Bahan telur gulung:
- 25 gr wortel
- 25 gr zucchini
- 20 gr bayam, rebus dan peras airnya
- 4 butir telur
- ⅓ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam
- ½ sdm gula
- ⅛ sdt merica
Bahan lainnya:
- Rumput laut
- Abon sapi
- Minyak wijen (untuk olesan)
- Minyak goreng (untuk menggoreng telur)
Cara membuat:
- Masukkan beras dan beras ketan ke dalam rice cooker, lalu cuci dan masak hingga matang.
- Setelah nasi matang, campurkan dengan minyak wijen dan garam, aduk rata.
- Cincang kasar wortel, zucchini, dan bayam rebus.
- Di dalam mangkuk, pecahkan telur, masukkan wortel, zucchini, dan bayam yang sudah dicincang kasar. Masukkan garam, kaldu ayam, gula, dan merica, lalu aduk sampai semua bahan tercampur.
- Tuang sebagian telur ke dalam pan yang sudah diberi minyak, masak telur dengan cara digulung, sisihkan.
- Siapkan rumput laut, tuangkan nasi di atasnya lalu ratakan.
- Taburkan abon sapi di atasnya. Beri saus teriyaki dan mayones secukupnya.
- Gimbab abon siap disajikan.
(Kurniasih Miftakhul Jannah)
