10 Ide Rujak Nanas ala Masterchef Indonesia, Bumbu Petis hingga Terasi

5. Rujak Aceh

Bahan-bahan:
1 bh besar Mangga Indramayu
1 bh sedang Bengkoang
1/2 kg Jambu Air Citra
4 bh Kedondong
1 bh Nanas madu
1/2 kg Kolang- kaling
3 sdm Gula Pasir
Secukupnya Air (untuk merebis kolang-kaling)
Bahan Saus Kweni
5-6 bh Mangga Kweni
5 bh Cabe Merah Keriting
10 bh Cabe rawit merah
1 btr Gula Aren atau 150gr
2 sdm Gula Pasir
1 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt Trasi (bisa diskip bila tidak suka)
200 ml Air asam Jawa

Cara Membuat:
1. Kupas dan Cuci bersih semua buah. Kemudian potong - potong kecil sesuai selera
2. Rebus Kolang-kaling dengan air dan tambahkan gula pasir. Rebus hingga empuk. (Gak usah terlalu lama). Kemudian tiriskan dan belah menjadi 2.
3. Kupas dan cuci mangga kweni. Kemudian potong-potong.
Sisir Gula Aren. Campur dengan semua bahan Saus Kweni. Kemudian blender semua,icip rasa. Bilang kurang garam,bisa ditambahkan.
4. Tuang saus kweni yang sudah halus tadi ke dalam buah-buahan yang sudah dipotong
5. Terakhir tuang kolang-kaling yang sudah dibelah tadi ya.. ke buah-buah dan saus kweni.

6. Rujak Nanas Kacang Terasi ala Fajar MasterChef

Bahan-bahan:
1 buah nanas madu, kupas, potong dadu
10 cabai rawit merah
1 sdm terasi matang (bakar atau goreng)
2 sdm kacang tanah goreng
2 sdm gula merah serut
1 sdm air asam jawa
Sejumput garam

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, kacang tanah, dan terasi sampai agak lembut.
2. Tambahkan gula merah, air asam, dan garam. Ulek hingga rata.
3. Campurkan sambal rujak dengan potongan nanas.
4. Sajikan dingin agar lebih segar.

7. Rujak Tropical Delight

Bahan-bahan:
1 buah ketimun
1 buah mangga
150 gr nanas
100 gr daging jeruk bali
Bahan kuah
3 buah cabe rawit
75 gr gula merah/sesuai selera
25 gr gula pasir/sesuai selera
1/2 sdt garam
1/2 sdm asam jawa/secukupnya
250 air matang

Cara Membuat:
1. Cincang kasar timun dan nanas.
2. Halus kan cabe rawit, gula pasir dan garam. Tuang kedalam campuran nanas dan ketimun.
3. Campur Mangga, gula merah, dan jeruk bali, dan air asam, aduk rata, (bisa langsung dicampur dengan nanas mentimun, ini dipisah karena beda selera).
4. Masukkan dalam lemari Es/Tambahkan es batu.

8. Rujak Nanas Bumbu Bangkok

Bahan-bahan:
3 Nanas ukuran kecil
1 sachet boncabe level 10
2 sdm gula pasir
2 sdt garam
1/4 sachet terasi ABC

Cara Membuat:
1. Kupas nanas kemudian cuci hingga bersih, bisa ditaburi garam supaya mengurangi rasa gatal di lidah. Kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Siapkan bahan untuk membuat bumbu bangkok yakni gula pasir, garam, terasi dan bubuk cabai.
3. Blender hingga tercampur semua bahan.
4. Letakkan buah nanas diatas mangkok kemudian taburi bumbu bangkok diatasnya. Rasa seger manis, asam dan asinnya pas bgt dilidah. Selamat mencoba semoga bermanfaat.