Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Menu Favorit Bekal Harian

Banyak hidangan yang wajib dimasak untuk menu bekal harian, salah satunya adalah Sambal Goreng Kentang Ati Ampela. 

Sambal goreng kentang ati adalah lauk pendamping yang tak boleh ketinggalan. Dengan perpaduan kentang, ati ayam, dan sambal yang pedas, sambal goreng ini cocok menemani nasi bahkan bisa jadi teman ketupat atau lontong.

Berikut resep sambal goreng kentang ati yang menggugah selera makan siang Anda:

Resep Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

Sambal Goreng Ati Ampela Kentang adalah hidangan lezat yang kaya akan rasa, cocok untuk hidangan keluarga atau acara spesial. Kombinasi kentang yang lembut, ati ampela yang gurih, serta sambal yang pedas dan kaya rempah membuat sajian ini sangat menggugah selera. Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat Sambal Goreng Ati Ampela Kentang.

Bahan-bahan: 

- 600 gram kentang
- 5 pasang ati ampela
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, geprek
- 1 Jempol lengkuas, geprek
- 1/2 bungkus santan instan Rose Brand
- Secukupnya garam, gula , penyedap
- secukupnya minyak goreng 

Bumbu Halus:

- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri matang
- 2 buah cabe merah besar
- 20 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat

Cara Membuat:

1. Persiaoan Ati Ampela dan Kentang
- cuci bersih ati ampela, kemudian rebus bersama daun aalam, sereh, dan lengkuas untuk memberikan aroma yang wangi. setelag empuk, tiriskan dan potong sesuai selera. 
- kupas kentang, cuci bersih, kemudian potong dadu. goreng hingga matang. 

2. Menumis Bumbu
Haluskan bumbu hingga harum dan matang. masukkan daun salam,sereh, dan lengkuas yang sudah digeprek untuj menambah aroma rempah. 
   

3. Menambah Bahan-Bahan Lain
Setelah bumbu tumisan matang, tambahkan garam, gula , dan penyedap  secukupnya. Aduk hingga rata, Masukkan santan instan dan sedikit air, aduk rata hingga santan larut dan bumbu tercampur dengan baik.

4. memasukkan kentang dan ati ampela 

- masukkan kentang goreng dan ati ampela, aduk rata agar bumbu meresap sempurna.  Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata, dan pastikan bumbu meresap dengan baik. 

5. Penyelesaiian

Sambal Goreng Ati Ampela Kentang siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba resep sambal goreng ati ampela kentang yang lezat ini di rumah. semoga berhasik dan bisa dinikmati bersama orang-orang tercinta.

(Kemas Irawan Nurrachman)