Resep Makan Malam Nasi Bakar Tempe Kemangi, Hemat Bujet Tetap Enak

RESEP makan malam hari ini adalah nasi bakar tempe kemangi. Nasi bakar tempe bisa menjadi alternatif masakan dengan bujet yang murah.

Berikut resep dan cara membuat nasi bakar tempe kemangi, seperti dilansir dari akun Cookpad Mama AL, @Mama_Al. Resep ini pun cukup untuk membuat 4 porsi nasi bakar tempe kemangi.

Bahan-bahan
2 papan tempe, potong dadu
1 ikat daun kemangi, siangi, cuci bersih
1 batang serai ,memarkan
4 porsi nasi putih
1 sdm kecap manis 
Gula secukupnya 
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya 
Cabe rawit utuh secukupnya 
Daun pisang untuk membungkus secukupnya 

Bumbu halus :
3 butir bawang merah
2 butir kemiri
2 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
2 cabai merah besar
3 lembar daun jeruk
1/2 sendok teh lada bubuk
cabai rawit secukupnya

Cara Membuat
1. Potong dadu tempe, lalu goreng hingga matang, angkat, tiriskan
2. Tumis bumbu halus bersama serai hingga harum dan matang.
3. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong, lalu tambahkan kecap manis, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan tempe, aduk rata, masak sampai kuah menyusut, test rasa, angkat
5. Siapkan daun pisang, taruh tumis tempe dan kemangi di atasnya lalu tambahkan cabai rawit
6. Bungkus nasi dengan daun pisang,lalu ujungnya semat dengan lidi
7. Nasi bisa langsung dibakar atau dikukus dulu. Jika dikukus, tunggu selama 15 menit lalu bakar-bakar kedua sisinya. 
8. Angkat, sajikan.

(Martin Bagya Kertiyasa)