Resep Makan Malam Jengkol Balado, Enak dan Minim Bau
RESEP makan malam kali ini adalah jengkol balado tanpa perlu direbus. Jengkol memang kurang disukai karna baunya yang sangat menyengat, tapi jika Anda olah dengan cara dibalado, maka jengkol akan terasa enak dan minim bau.
Berikut resep dan cara membuat jengkol balado tanpa perlu direbus, seperti dilansir dari akun Cookpad Putri Rahayu, @rahayuputri438.
Bahan-bahan
1 kilogram jengkol tua
250 gram cabai kriting
100 gram cabai rawit
50 gram bawang putih
100 gram bawang merah
Minyak goreng secukupnya
Air bersih Secukupnya
Cara Membuat
1. Rendam jengkol semalam cuci bersih lalu potong-potong dan kupas kulitnya
2. Goreng jengkol hingga matang, lalu dalam keadaan panans langsung rendam minimal 1 jam dalam air bersih supaya empuk
3. Haluskan cabai bawang lalu tumis hingga matang bumbui dengan garam gula dan micin aduk-aduk
4. Masukan jengkol lalu masak hingga bumbu meresap
5. Test rasa jika sudah pas sajikan.
(Martin Bagya Kertiyasa)
