Chef Devina Hermawan Sambut HUT Ke-79 RI dengan Brownies Motif Batik, Ini Resepnya

CHEF Devina Hermawan jebolan ajang MasterChef Indonesia musim kelima ini menyambut perayaan hari jadi Indonesia dengan membuat hidangan spesial. Resep hidangan tersebut juga ia bagikan melalui postingan di akun Instagramnya.

Untuk menyemarakkan HUT Ke-79 RI, Chef Devina membuat hidangan dessert berupa Brownies Batik Kukus. Sesuai namanya, brownies cokelat kukus ini memiliki tampilan topping dengan motif Batik khas Indonesia. Tertarik membuatnya di rumah?

Nah, langsung saja yuk, intip resepnya berikut ini, melansir dari Instagram @devinahermawan. Berikut Resep Brownies Batik Kukus.

Bahan lapisan batik:

1 butir telur

40 gr gula pasir

1/2 sdt SP

40 gr tepung terigu protein sedang

1/8 sdt garam

Warna 1:

4 tetes pewarna kuning

4 tetes pewarna cokelat

1 tetes pewarna hitam

Warna 2:

4 tetes hitam

6 tetes cokelat

Bahan brownies:

3 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt SP

1 sdt perisa vanila

90 gr mentega tawar

60 gr dark chocolate compound

30 gr Indomilk Kental Manis Swiss Choco

10 gr Indomilk Kental Manis Creamy Original

20 gr cokelat bubuk

65 gr tepung terigu protein sedang

1/2 sdt garam

1 sdt baking powder

Cara membuat :

1. Untuk lapisan batik, campurkan telur, gula pasir, SP, garam dan tepung terigu, kocok hingga pucat dan mengembang

2. Bagi menjadi 3 adonan, 1 adonan tanpa warna, untukwarna pertama teteskan pewarna hitam dan pewarna cokelat, aduk rata kemudian untuk warna kedua teteskan pewarna kuning, cokelat dan hitam, aduk rata

3. Masukkan masing-masing warna ke dalam plastik segitiga

4.Siapkan pola batik yang sudah di print, sesuaikan dengan ukuran loyang kemudian oles baking paper dengan minyak dan tempelkan dengan motif batik

5. Beri corak warna gelap untuk luar batik kemudian isi dengan warna polos dan isi pinggiran batik dengan warna kuning kecokelatan

6. Kukus selama 1 menit kemudian rapihkan adonan yang menempel pada pinggiran loyang dan letakkan kembali ke bagian dalam loyang

7. Lelehkan mentega dan dark chocolate, aduk rata kemudian tambahkan kental manis, aduk rata

8. Di dalam mangkuk, masukkan telur, gula pasir, garam dan SP, kocok hingga pucat dan mengembang

9. Masukkan campuran cokelat dan perisa vanila, kocok hingga merata kemudian masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder sambil disaring, aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Kukus selama 30 menit

10. Brownies batik kukus siap disajikan.

(Martin Bagya Kertiyasa)