Ini 2 Jenis Daging Australia Kolaborasi MLA dan NSW yang Cocok Dijadikan Steak

Soal halal, Anda tak perlu khawatir, sebab Chef Yuda Bustara menegaskan bahwa daging-daging sapi dari Australia ini telah dipastikan halal. Bahkan ada kandang sapi khusus untuk sapi-sapi yang akan dikirimkan ke Indonesia.

“Bahkan di sana pun udah dibuat kandang sapi khusus yang halal. Jadi udah dibuat di sana kalau ini itu sapi khusus Indonesia dan dijamin kehalalannya,” kata Chef Yuda Bustara.

Menurut Chef Yuda Bustara, kedua daging tersebut jauh lebih berlemak dibandingkan jenis daging lainnya. Sebab cara pemeliharaannya khusus dan tidak bisa sembarangan.

Daging sapi tersebut cenderung lebih juicy dan lembut, hal ini karena mereka diberikan rumput hijau yang segar setiap harinya. Selain itu ras sapi yang ada di Australia juga berbeda jika dibandingkan dengan yang ada di Indonesia.

“Dagingnya berlemak sekali karena cara pelihara nya berbeda, mereka setiap harinya makan rumput hijau yang fresh. Itu kenapa kualitasnya mempengaruhi ke dagingnya,” pungkasnya.

(Martin Bagya Kertiyasa)