Resep Sarapan Bubur Kacang Hijau dan Ketan, Solusi Makanan Murah yang Mengenyangkan

RESEP sarapan hari ini adalah bubur ketan dan kacang hijau yang menjadi ciri khas warung pinggiran. Rasanya yang enak tentu membuat kita tidak ingin melewatkan sarapan.

Sebagaimana disarikan dari buku 100 Resep Kolak Favorit, yang disusun oleh Dapur Alma, manisnya bubur kacang hijau dengan paduan ketan hitam dijamin akan membuat kita ketagihan. Nah, berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

200 gram kacang hijau, rebus matang, tiriskan

200 gram beras ketan hitam

1,5 liter air

170 gram gula merah

100 gram gula pasir

4 lembar daun pandan, simpulkan

Kuah

500 mililiter santan dari 1 butir kelapa

1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit santan

2 lbr daun pandan

120 gram gula pasir

½ sendok teh garam

Cara membuat

1. Beras ketan hitam cuci bersih dan masak bersama air, gula pasir dan daun pandan hingga menjadi bubur;

2. Saus: Rebus santan bersama daun pandan, gula pasir dan garam. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena dan aduk rata;

3. Penyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan ketan hitam, kacang hijau dan beri saus santan secukupnya;

4. Sajikan hangat bersama roti tawar.

(Martin Bagya Kertiyasa)