Kenalkan Keistimewaan Daging Sapi Australia, Meat Livestock Australia Gelar Workshop hingga Dinner

Chef Stefu bahkan sempat mendemonstrasikan bagaimana cara memotong bagian-bagian daging sapi yang benar, cara menyimpannya, hingga cara mengolahnya.

“Sebenarnya dengan serangkaian workshop ini intinya lebih ke edukasi. Karena kadang kan kalau melihat di Indonesia, kadang kita kenalnya daging sapi, potongan-potongan seperti tenderloin atau sirloin, atau rib eye,” ungkap Valeska.

“Jadi dari masterclass workshop ini ingin memperkenalkan potongan-potongan daging yang berbeda juga. Yang namanya seperti rump cut mungkin tidak begitu sering dilihat di dalam menu atau di supermarket, tapi sebenarnya rasanya juga cukup khas dan juga harganya lebih terjangkau. Dan sangat sesuai masakan-masakan Indonesia ataupun internasional,” paparnya lagi.

(Foto: MPI/Wiwie)

Usai melakukan workshop dan demonstrasi memotong daging sapi, acara kemudian dilanjutkan dengan dinner. Di momen tersebut, para tamu dihidangkan menu fine dining daru Chef Andre, dengan menu utama menggunakan daging sapi ribeye dari Importir Daging Sapi PT Subur Arta Utama.