MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
AYAM goreng sereh disajikan dengan capcay tentu begitu nikmat. Apalagi disantap bareng keluarga.
Resep ini begitu simpel, sehingga mudah untuk diikuti. Bahan yang digunakan pun tidak sulit.
BACA JUGA:
Mengutip berbagai sumber, Selasa (5/12/2023), berikut resep yang bisa dicoba di rumah.
Ayam Goreng Sereh
(Instagram @wulanfoods)
Bahan:
4 buah paha ayam
2 batang sereh (blender kasar)
Air secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
2 cm jahe
Garam, gula
Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan ayam dan sereh.
2. Tambahkan bumbu halus dan masak hingga air menyusut dan ayam matang.
3. Panaskan minyak, lalu goreng ayam beserta ampas bumbu hingga kuning keemasan.
4. Angkat dan sajikan.
Capcay
(Foto: Instaram @yanesthi)
Bahan:
200 gr udang, kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya.
10 buah bakso, iris
2 batang wortel, iris serong tipis
1/2 kol sesuai selera banyaknya
1 buah brokoli kecil
150 gr jamur champignon, potong-potong.
2 sdm maizena dilarutkan dengan air.
Bumbu:
3 bawang putih ulek
1 ruas jempol jahe, iris atau geprek
1 batang daung bawang, iris besar aja
Bahan lainnya:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur
Cara masak:
1. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu kasi satu gelas air. Tunggu mendidih, lalu saring, ambil airnya untuk kaldu
2. Tumis bawang putih sampai harum dan sedikit coklat, lalu masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum.
3. Masukkan udang dan bakso, aduk sampai udang kemerahan.
4. Masukkan wortel, aduk aduk. Tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak.
5. Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata.
5. Tuang semua kaldu udang, aduk rata.
6. Masukkan semua bahan lainnya. Aduk rata. Cicipi.
7. Kalau sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental. Matikan api.
(Endang Oktaviyanti)