3 Resep Kreasi Ayam untuk Makan Siang, Wajib Coba

RESEP kreasi ayam untuk makan siang bisa dijadikan referensi untuk kamu di rumah. Pasalnya, daging ayam merupakan menu yang paling sering dicari dan dinikmati orang banyak.

Cara mengolah ayam pun terbilang mudah, tidak seperti daging sapi yang membutuhkan proses masak agak lama.

Resep Kalio Cumi Isi Telur dan Tahu, Nikmat Disantap saat Makan Malam 

Mengutip beberapa sumber, Jumat (10/11/2023), berikut resep kreasi ayam untuk makan siang.

1. Pak Cam Ke

 

(Foto: Instagram @dapoer_mabelle)

Bahan:

1 ekor ayam kampung/kalasan/pejantan

Garam secukupnya

8 siung bawang putih, cincang

Kecap ikan

Kaldu jamur

Merica

1 sdt minyak wijen

Resep Dada Ayam Panggang, Nikmat Disantap saat Sarapan 

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu belah ayam menjadi dua bagian agar mudah dikukus.

2. Taruh ayam dalam wadah tahan panas, lalu lumuri ayam dengan garam. Biarkan selama 15 menit. Kukus ayam sampai matang. Potong ayam sesuai selera, lalu tata di piring Sisa kaldu/kuah ayam pada mangkok jangan dibuang.

3. Goreng bawang putih hingga harum dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan, lalu taburkan bawang putih di atas ayam.

3. Sisa minyak bekas goreng bawang putih di campur dengan kaldu ayam sisa kukusan. Lalu beri kecap ikan, merica & kaldu jamur, minyak wijen. Masak hingga mendidih lalu siramkan di atas ayam.

4. Sajikan.

2. Rendang Ayam

(Foto: Instagram @dapur_izma)

Bahan:

1 kg ayam

800 ml santan

1 genggam kelapa parut sangrai

1 lembar daun kunyit

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 batang serai, geprek

Secukupnya garam dan gula

Bumbu Halus :

6 siung bawang putih

10 siung bawang merah

70 gr cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah

3 butir kemiri

1 sdt merica butiran

1/4 buah pala

1 sdt ketumbar

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 ruas lengkuas

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun kunyit, daun jeruk sampai harum dan bumbu matang

2. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna

3. Masukkan santan, aduk rata

4. Masukkan pula kelapa sangrai, bumbui garam dan gula pasir, masak sampai matang, air surut dan kuah mengental, tergantung selera. Jika ingin kering, maka masak lebih lama.

5. Angkat dan sajikan

3. Ayam Goreng Bawang Putih Oseng Sambal

 

(Foto: Instagram @sessykitchen)

Bahan utama:

1/2 kg sayap ayam negri, bagi dua

Bahan marinasi ayam :

10 bawang putih, blender halus

5 bawang merah, blender halus

1 sdt ketumbar bubuk

Secukupnya lada putih bubuk

1,5 sdm saus tiram

Secukupnya kaldu jamur / garam

2 sdm tepung maizena, boleh pakai tepung serbaguna juga, asalkan diatur ulang garam dan saus tiramnya agar tidak keasinan)

Note : Sebaiknya ayam di marinasi semalam di chiller agar bumbu meresap.

Cara memasak ayam :

1. Siapkan minyak panas, goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan sampai minim minyak

2. Sisihkan.

Resep oseng sambal bawang :

20 bawang merah

8 cabe rawit hijau iris

10 cabe rawit merah iris

1-2 batang daun bawang iris

5 lembar daun jeruk iris

Cara memasak :

1. Siapkan minyak panas, lalu tumis bawang merah terlebih dahulu sampai setengah matang

2. Masukkan semua bahan kecuali ayam

4. Oseng hingga matang dan harum, tambahkan garam atau kaldu jamur.

5. Koreksi rasa (jangan sampai keasinan sambal bawangnya karena ayamnya sudah memiliki rasa asin dari bumbu yang di marinasi)

6. Masukkan ayam ke dalam sambal bawang, aduk hingga tercampur rata.

7. Jika suka jeruk limau, nipis, atau jeruk kunci bisa tambahkan juga di step terakhir yah sesuai selera.

(Endang Oktaviyanti)