6 Varian Sate Terenak dan Populer di Indonesia, Ada Kesukaanmu?

SATE jadi salah satu makanan yang banyak disukai masyarakat Indonesia, apalagi di Indonesia sendiri jika ada banyak sekali jenis sate. Banyak daerah di Indonesia yang memiliki sajian sate tersendiri, sebut saja seperti sate ayam Madura, sate lilit Bali atau sate Padang.

Nah, dari banyaknya varian menu sate di Indonesia, kira-kira apa sate terenak yang populer di Tanah Air. Berikut ini rangkuman informasi terkait berbagai jenis sate Indonesia yang dikutip dari TasteAtlas, Selasa (31/10/2023)

1. Sate Madura: Masakan tradisional Indonesia yang berasal dari pulau Madura. Sate ini terbagi menjadi dua jenis daging, ada daging ayam atau daging kambing, yang sama-sama dipotong kecil-kecil menjadi dadu.

Kemudian, daging ayam atau kambing ditusuk dalam tusukan bambu untuk sate. Lalu, daging akan dibumbui menggunakan kecap manis, gula jawa, bawang merah goreng, terasi, terasi kacang, kemiri, garam, dan bawang putih. Setelah itu, sate baru dibakar di atas arang.

 BACA JUGA:

Biasanya, sate daging ayam akan disajikan bersama dengan saus bumbu kacang. Sementara sate daging kambing disajikan dengan saus kecap yang dicampur dengan irisan cabai dan bawang.

2. Sate Klatak: Sate satu ini berasal dari Pleret, Yogyakarta, yakni sajian daging kambing yang dibumbui dengan garam dan merica. Kemudian semua daging akan ditusukkan pada tusuk sate besi, lalu dibakar atau dipanggang di atas api terbuka.

(Foto: Okezone) 

Dengan ditusuk menggunakan tusuk sate besi, maka seluruh daging akan matang secara merata hingga dalam. Setelah matang, sate klatak secara tradisional disajikan dengan kuah kari gulai pedas.

3. Sate Padang: Berasal dari Padang, Sumatera Barat, terbuat dari potongan daging atau jeroan sapi yang direndam, ditusuk, lalu kemudian dipanggang. Sate ini biasanya disajikan dengan ketupat dan disiram dengan kuah kental berwarna kecokelatan.

(Foto: Taste Atlas) 

4. Sate lilit: Salah satu kuliner khas Bali, sate ini bisa dibuat dari segala jenis daging, mulai daging ayam, daging sapi, atau bahkan daging ikan. Biasanya, daging sate akan dicincang dan diberi bumbu rempah-rempah khas Indonesia lalu dikepalkan pada tusuk bambu, bar dipanggang.

5. Sate kerang: Berasal dari Surabaya, Jawa Timur, yang dibuat dari kerang yang diasinkan kemudian ditusuk menggunakan tusuk sate bambu dan dipanggang hingga sempurna. Adonan daging sate biasanya dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, kelapa parut, cabai, minyak, daun jeruk, serai, gula merah, kecap manis, dan garam. Biasanya sate ini disajikan dengan saus kecap.

6. Sate Taichan: Sate dengan bahan dasar daging ayam yang dipotong dadu-dadu kecil dan ditusuk pada tusuk bambu. Berbeda dari sate lainnya, daging ayam pada sate Taichan tidak diberi kecap, sehingga daging yang dibakar tetap terlihat putih. Biasanya, sate taichan akan dihidangkan bersama dengan lontong, penyedap rasa, jeruk nipis, dan sambal cabai.

(Rizky Pradita Ananda)