5 Manfaat Konsumsi Tempe bagi Kesehatan, Tinggi Protein dan Sumber Antioksidan

4. Mendukung kesehatan tulang

Tempe kaya akan mineral yang baik untuk tulang termasuk kalsium, magnesium, dan fosfor. Selain itu, proses fermentasi yang terlibat dalam produksi tempe memecah senyawa yang dikenal sebagai anti-nutrisi, yang dapat menghambat penyerapan beberapa mineral tersebut.

Hal ini membuat makanan fermentasi lebih mudah dicerna dan nutrisi yang diberikannya lebih mudah kita serap.

5. Menjaga Kesehatan Usus

Tempe kaya akan serat, khususnya jenis serat prebiotik. Serat ini memberi makan bakteri baik pada usus, membantu mereka berkembang dan bertambah jumlahnya. Bakteri baik pada usus ini menghasilkan senyawa yang disebut asam lemak rantai pendek, yang memiliki efek menguntungkan pada usus serta kesehatan secara menyeluruh.

(Leonardus Selwyn)