Resep Sop Buntut Pakai Rice Cooker, Gurih dan Menghangatkan Tubuh

SOP buntut merupakan salah satu kuliner Nusantara favorit banyak orang, dan terasa nyaman di lidah masyarakat Indonesia. Sajian berkuah ini menyuguhkan keempukan daging sapi bertemu dengan gurihnya kuah kaldu yang hangat.

Sop buntut sering kali jadi pilihan menu kuliner untuk disajikan bersama orang-orang tersayang sebagai menu utama, karena gurih dan juga menghangatkan tubuh. Jika berniat menyajikan sop buntut untuk orang-orang tersayang seperti keluarga, teman, sahabat atau kolega, tenang karena Anda bisa kok coba memasaknya sendiri di rumah.

Berikut resep sop buntut yang hangat dan lezat, dikutip dari kanal YouTube Willgoz, Minggu (3/9/2023), selamat mencoba!

Bahan utama;

1500 gr buntut sapi

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdm merica putih utuh

Minyak secukupnya

Bahan tambahan;

2 buah tomat

2 batang seledri, potong besar

2 batang daun bawang, potong besar

5 pcs kapulaga

4 cengkih

1 pala, geprek

2 liter air

1½ sdm garam

3 sdm gula

1 sdm penyedap

1 buah wortel, potong

1 buah kentang, potong dadu

Pelengkap:

Emping

Tomat, potong dadu

Daun bawang, iris

Seledri, iris

Jeruk limau

Bawang goreng

Nasi

Cara memasak;

1. Blender semua bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak;

2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, kemudian buntut sapi, air, tomat, batang seledri, daun bawang, kapulaga, cengkeh, pala, garam, gula, dan penyedap. Bisa juga memasak dengan rice cooker selama kurang lebih satu jam;

3. Setelah satu jam, baru masukkan wortel dan kentang, masak lagi dengan rice cooker selama 30 menit;

4. Setelah matang, angkat lemak yang mengambang di atas kuah, sisihkan;

5. Sajikan sop buntut di dalam mangkuk selagi panas. Lalu bisa ditambahkan pelengkap seperti emping, daun bawang hingga nasi untuk semakin melezatkan sajian sop buntut.

(Rizky Pradita Ananda)