Resep Sup Ikan ala Warung Mak Beng, Peringkat Ke-3 Restoran Paling Legendaris Dunia

35 gr temulawak, iris

40 gr kunyit, iris

40 gr jahe, iris

80 gr cabai merah

50-80 gr cabai rawit

4 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

Bahan marinasi ikan:

2-3 kg ikan kakap, tenggiri, nila, gurame, atau patin

2 sdt garam

2 sdt penyedap

Jeruk limau

Bumbu dasar Bali

Bahan sup ikan:

2-3 liter air

500 gr timun, kupas, potong

2 sdt garam