Tanpa Nasi, Ini Resep Gimbap Oat dengan Daging Sapi Iris yang Enak Banget!

GIMBAP atau kimbab merupakan makanan khas Korea yang terbuat dari bahan dasar nasi putih (bap), yang kemudian digulung dengan lembaran rumput laut (kim atau gim).

Kendati demikian, jika kamu bosan dengan isian nasi, resep gimbap oat ala chef Devina Hermawan berikut ini sangat cocok untuk wajib untuk dicoba.

Salah satu tips yang harus dilakukan saat mencoba resep ini adalah memastikan oat yang sudah direndam diperas terlebih dahulu agar tekstur akhirnya kenyal dan tidak benyek. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya!

Bahan:

130 gr rolled oats

250 ml air panas

1 butir telur

½ sdt minyak wien

1/8 st garam

Bahan isian:

150 gr daging sapi iris

3 sdm saus bulgogi

Wijen secukupnya

Minyak untuk menumis

Bahan isian lainnya:

Acar lobak kuning (danmuji)

Timun

Kimchi

Horenso, rebus dan peras airnya

Rumput laut

Wijen

Minyak wijen untuk olesan

Langkah:

1. Marinasi daging dengan saus bulgogi dan sedikit wijen, aduk rata. Diamkan beberapa saat

2. Panaskan minyak, tumis daging hingga matang, sisihkan

Iris memanjang lobak dan timun, sisihkan

Rendam rolled oat dengan air panas. Diamkan selama 5 menit kemudian saring

Masukkan garam, minyak wijen, dan telur, aduk rata

Panaskan sedikit minyak, tuang setengah adonan ke dalam wajan sambil diratakan dan bentuk persegi panjang seukuran nori yang akan digunakan, masak hingga matang di semua sisi

Siapkan baking paper, susun nori, oat, acar lobak, timun, horenso, kimchi, dan daging bulgogi. Basahi jung nori dengan air lalu gulung

Oleskan minyak wijen lalu potong -potong

Oat gimbap siap disajikan

(Helmi Ade Saputra)