MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan cabai rawit utuh ke dalam rebusan iga sapi.
3. Rebus iga bersama bumbu sampai empuk dan bau langu hilang.
4. Beri garam dan gula, kemudian koreksi rasa. Tambahkan air asam Jawa sesuai selera.
5. Masak sampai iga empuk dan bumbu meresap. Sebelum diangkat, tambahkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong.
6. Sajikan selagi hangat.
Sebagai catatan, jika Anda memasak menggunakan panci presto, sebaiknya iga tetap dimasak dengan panci biasa terlebih dahulu selama satu jam supaya bumbu meresap ke daging, setelah itu barulah diempukkan dengan panci presto.
(Martin Bagya Kertiyasa)