Resep Kambing Kecap, Cocok untuk Mengolah Hasil Kurban

HARI Raya Idul Adha memang identik dengan kambing dan sapi, yang digunakan sebagai hewan kurban. Setelah disembelih, biasanya hewan kurban ini pun akan dibagikan kepada masyarakat sekitar.

Nah, jika Anda kebetulan mendapatkan kambing sebagai bahan makanan, tidak ada salahnya untuk mengolahnya menjadi kambing kecap yang lezat dan menggugah selera.

Seperti dikutip dari buku "Inspirational Ideas for Home Cooking ala Xander’s Kitchen" yang ditulis oleh Junita, seperti dilansir dari Antara, berikut resep membuat kambing kecap.

Kambing kecap

Bahan:

300 gram daging kambing, potong dadu

1 ruas jahe, iris

2 siung bawah putih, iris

5 butir bawang merah, iris

5 buah cabai rawit, iris

2 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

Garam, gula pasir, dan air secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai rawit sampai harum dan layu

2. Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna

3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garap, gula pasir, dan air

4. Masak dengan api kecil sampai empuk, koreksi rasa. Setelah matang, sajikan dengan bawang goreng.

(Martin Bagya Kertiyasa)