Resep Mochi Jepang Isi Cokelat, Kenyal dan Lembut!

2. Tambahkan air, susu, garam, kental manis, dan cokelat bubuk, aduk rata.

3. Matikan api, masukkan compound milk chocolate, aduk rata.

4. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan di kulkas.

5. Untuk adonan mochi, siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan, kental manis, garam, perisa tutti frutti, minyak, vanila bubuk, dan air, aduk hingga rata.

6. Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan aluminium foil, kukus selama 35-40 menit.

7. Untuk tepung pelapis, sangrai tepung tapioka dengan pandan hingga wangi.

8. Keluarkan isian cokelat, ambil ½ scoop ice cream, bulatkan dan balur dengan tepung.

9. Angkat mochi dari kukusan, lalu uleni adonan, bentuk panjang dan bagi menjadi 13 bagian.

10. Pipihkan mochi, lalu beri isian cokelat, bentuk bulat kembali, tambahkan sedikit tepung tapioka sangrai ke seluruh permukaan mochi.

(Helmi Ade Saputra)