Resep Bihun Ayam Kuah Laksa ala Chef Devina, Cocok untuk Akhir Pekan yang Mendung!

Jeruk limau

4 butir telur + ¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Iris bawang merah kemudian panaskan minyak, goreng bawang merah hingga kuning keemasan, tiriskan

2. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan minyak hingga halus

3. Tambahkan air bila perlu, haluskan kembali

4. Panaskan minyak bawang, tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, tumis sesaat

5. Tambahkan air, tomat, kentang, ayam, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, merica dan asam jawa, masak selama 10 menit atau hingga ayam dan kentang matang

6. Sisihkan tomat dan ayam lalu suwir ayam

7. Tambahkan santan dan kaldu jamur ke dalam kuah, aduk rata.

8. Kocok telur dengan garam, goreng telur hingga matang lalu iris-iris

9. Laksa bihun siap disajikan dengan pelengkap

(Vivin Lizetha)