Resep Chicken Katsu Black Pepper Khas Restoran Jepang ala Ade Koerniawan, Super Kriuk dan Lezat!

- 2 Sdm Lada Hitam (Tumbuk Kasar)

- 1 Sdm Kecap Inggris

- 2 Sdm Kecap Manis

- 5 Sdm Saus Tomat

- ½ Sdt Chili Powder (Opsional)

- 1 Sdm Kaldu Jamur

- ¼ Sdt Garam

Cara Membuat Chicken Katsu:

1. Potong dada ayam hingga tipis. Jangan terlalu tebal agar mudah matang.

2. Campurkan kecap asin, MSG, merica bubuk, gula, garam, parutan jahe, dan parutan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata, kemudian tuangkan dan balurkan ke daging ayam.

3. Berikan sedikit minyak wijen (opsional), kemudian aduk daging ayam hingga tercampur rata. Diamkan minimal 30 menit.

4. Campurkan tepung terigu dengan bubuk bawang putih, garam, lada putih bubuk, dan MSG. Aduk hingga tercampur rata.

5. Masukkan dan balurkan ayam ke dalam tepung terigu, lalu masukkan ke kocokan telur, dan terakhir ke tepung roti. Pastikan menempel sempurna.