Ini Alasan Sarapan Bubur Bikin Perut Justru Lebih Cepat Lapar

Selain itu, pati beras pun menjadi menyebar dan menyatu dengan air. Alhasil, menjadi bubur polos yang sangat lembut dan kental.

Meskipun termasuk makanan yang rendah kalori. Rasa cepat lapar dirasakan sebab bubur tidak begitu kaya akan vitamin, protein, mineral, dan zat gizi lain yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas sampai siang hari.

Bagaimana tidak, kandungan terbesar bubur ayam adalah air. Proses memasak yang sangat lama tak hanya mengubah tekstur beras melainkan juga struktur beras.

Mulanya, beras banyak mengandung vitamin, mineral, protein, dan serat. Namun, proses memasak yang lama merubah kandungan tersebut menjadi pati yang kandungan utamanya glukosa dan karbohidrat.

Hal ini membuat indeks glikemik bubur tinggi. Indeks glikemik merupakan angka yang menunjukkan seberapa cepat kadar gula naik.

Indeks glikemik yang tinggi disebabkan mudah dicernanya bubur oleh tubuh. Saat itulah perut menjadi terasa cepat lapar.

Oleh sebab itu, sebisa mungkin pilih makanan dengan indeks glikemik rendah dan kandungan gizi yang lengkap agar kenyang lebih lama dan tak mengganggu aktivitas setiap pagi hingga siang hari.

 (RIN)

(Kemas Irawan Nurrachman)