1. Potong brokoli. Buang bagian yang agak busuk atau tidak bagus.
2. Cuci bersih kemudian beri air garam. Rendam brokoli selama 5 menit.
3. Selanjutnya bilas dengan air mengalir.
4. Rebus brokoli 3 menit saja
5. Setelah 3 menit, angkat dan masukkan ke dalam air es atau air dingin.