6 Cara Masak dan Mengolah Makanan Paling Aman untuk Penderita Diabetes

4. Atur Porsi Makan

Selain mengetahui cara mengolah makanan, penting juga bagi penderita diabetes untuk mengatur porsi makan. Ingat, meski semua bahan makanan sudah dipilih dengan baik dan diolah dengan tepat, bukan berarti Anda dapat mengonsumsi dalam jumlah banyak. Anda tetap perlu mengatur porsi dengan tepat. Bila kebutuhan kalori adalah 2.000 kalori per hari, maka jumlah tersebut harus dibagi dalam tiga kali porsi makan.

5. Ganti Karbohidrat Anda

Untuk Anda penderita diabetes yang mencintai nasi goreng, mi instan, atau makanan bertepung lainnya, sekarang adalah saatnya untuk mengganti karbohidrat Anda menjadi lebih diabetes friendly.

Makanan-makanan seperti beras shirataki, mie konyaku, atau nasi kembang kol merupakan pengganti karbohidrat yang baik. Selain rasanya yang lezat, kandungan karbohidratnya tentu jauh lebih rendah.

6. Masak dengan Lemak Cair daripada Lemak Padat

Ada kalanya resep makanan membutuhkan penggunaan lemak padat, seperti mentega biasa, mentega putih, ataupun lemak babi. Bahan-bahan tersebut lebih banyak mengandung lemak jenuh atau lemak trans yang harus dibatasi bagi penderita diabetes.

Cobalah mengganti lemak padat tersebut dengan sumber lemak cair, seperti minyak zaitun, minyak jagung, ataupun margarin bebas lemak jika tetap ingin menggunakan lemak padat.

(Martin Bagya Kertiyasa)