Cara membuat:
1. Bersihkan ayam lalu tusuk-tusuk dengan garpu
2. Campur jahe, bawang putih, saos tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, garam, kaldu jamur & gula, aduk rata. Koreksi rasa
3. Masukkan ayam, marinasi selama 2 atau 3 jam
4. Tata ayam besera bumbunya di teflon tambahkan air. Masak sambil dibolak balik hingga air mengering & meresap
5. Potong-potong & sajikan
(Helmi Ade Saputra)