Apakah Berbahaya Makan Daging Hewan yang Terinfeksi Penyakit Kuku dan Mulut?

PENYAKIT kuku dan mulut pada hewan berkuku dua ditemukan kasusnya di Jawa Timur. Kementerian Kesehatan memastikan bahwa penyakit tersebut tidak zoonosis atau berpindah dari hewan ke manusia.

Meski tidak zoonosis, apakah mengonsumsi daging hewan terinfeksi penyakit kuku dan mulut atau PKM membahayakan kesehatan manusia? Apakah dengan makan daging hewan terinfeksi, ada risiko seseorang bisa terinfeksi juga?

 

Dijelaskan Dokter Hewan drh Aisyah Purnomosari, PKM tidak zoonosis. Karena itu, mengonsumsi daging hewan terinfeksi PKM statusnya aman asal dimasak hingga matang.

"PKM tidak zoonosis. Daging aman dikonsumsi dengan syarat direbus matang 100 derajat celcius selama 30 menit," papar drh Ais, sapaan akrabnya, Rabu (11/5/2022).

"Daging yang dimaksud itu tanpa jeroan, tulang, dan kepala," tambahnya.

Lalu, bagaimana dengan susu dari hewan yang terinfeksi PKM? Apakah aman juga? Menurut drh Ais, susu juga aman asal dididihkan di suhu 100 derajat celcius selama 15 menit.