Gurihnya Nasi Liwet Favorit RA Kartini Cocok untuk Berbuka, Ini Resepnya

RADEN Ajeng Kartini yang biasa disapa RA Kartini merupakan pejuang hak-hak perempuan. Maka tak heran jika, rakyat Indonesia mengenang perjuangannya sampai saat ini.

Rupanya RA Kartini juga gemar kuliner. Terdapat berbagai makanan tradisional kesukaannya, salah satunya nasi liwet.

Makanan khas Nusantara ini memiliki rasa yang nikmat. Maka tak heran jika RA Kartini sangat menyukainya. Nasi liwet ini juga sangat lezat untuk buka puasa lho!

Anda juga bisa membuatnya sendiri untuk berbuka. Berikut resepenya dikutip dari akun Instagram @jakartafoodstoryy.

Bahan-bahan:

-3 cup beras

-30 ml santan instan

-700 ml air

-1 ekor ikan peda ukuran sedang

-2 sendok makan teri nasi yang sudah digoreng

-5 buah cabai rawit merah

-3 helai daun jeruk

-2 helai daun salam

-1 batang serai, geprek

-2 ruas lengkuas, geprek

-1 sendok makan margarin

-1/2 sendok teh garam

-1/2 sendok teh kaldu jamur

-3 sendok makan minyak goreng

Bumbu : 

-3 siung bawang merah, iris

-1 siung bawang putih, iris

-1 ruas jari jahe, iris

-1 buah cabai merah, iris

 BACA JUGA:Lezatnya Ayam Besengek Menu Favorit RA Kartini, Cocok untuk Buka Puasa

Cara Membuatnya:

1. Cuci bersih ikan peda, potong menjadi beberapa bagian lalu goreng hingga matang, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng bekas menggoreng ikan peda dan 1 sendok makan margarin, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai rawit merah, cabe merah iris, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas aduk hingga harum.

3. Masukkan beras, aduk hingga rata. Matikan api.

4. Pindahkan beras pada rice cooker, tambahkan air, santan, garam dan kaldu jamur lalu aduk hingga rata. Tekan tombol coke, tunggu hingga bunyi cetek lalu aduk lagi hingga rata. Taburi dengan ikan teri yang sudah digoreng. Wah, nasi liwet sudah siap disantap untuk berbuka.

(Dyah Ratna Meta Novia)