Gantikan Santan dengan Susu Jadi Lebih Sehat? Dokter Gizi: Justru Tambah Kolesterol

Lebih lanjut dr. Juwalita menambahkan, justru jika mengganti santan dengan susu full cream, malah bisa membuat lebih banyak kolestrol yang masuk. “Kalau susu full cream ada kolesterol yang masuk, kalau santan justru enggak. Kenapa, karena dia (santan) itu lemak nabati,” tambahnya.

Menyantap aneka menu khas Lebaran yang bersantan, pada dasarnya tidak dilarang. Dokter Juwalita menyarankan, triknya adalah menyiasi konsistensi kuah santan dengan sengaja dibuat lebih encer.

 “Kalau makan makanan bersantan saat Lebaran itu enggak masalah. Saran saya tapi kuahnya dibikin encer, jangan dibikin kental sehingga kepadatan kalorinya menurun,” tutup dr. Juwalita singkat. 

(Martin Bagya Kertiyasa)