Kenyal dan Lembut, Intip Cara Membuat Tahu Aci Pletok Tegal ala Jerry Andrean

SAMPAI saat ini kreasi camilan yang terbuat dari aci masih menjadi hidangan yang sangat digemari. Karena teksturnya yang empuk dan kenyal, aci goreng disukai dari mulai anak-anak sampai orang tua.

Baru-baru ini, Chef Jerry Andrean kembali membagikan resep aci unik yaitu tahu aci pletok Tegal yang sangat lezat. Selain mudah dibuat, tahu aci pletok Tegal hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana, lho. Bagi yang sudah penasaran, yuk intip resepnya di bawah!

Bahan-bahan:

- 8 buah tahu

- 10 sdm tepung aci

- 1-2 sdm tepung terigu (makin banyak makin padat)

- 1 batang daun bawang

- 3 buah bawang putih

- Garam, gula, lada, penyedap

- 12-15 sdm air panas / secukupnya

Bahan sambal kecap:

- 5 sdm kecap manis

- Irisan cabai secukupnya

- Jeruk nipis peras secukupnya

Cara membuat:

- Campur tepung tapioka dengan tepung terigu, daun bawang, bawang putih parut, garam, gula, penyedap, dan air panas

- Campur dan uleni sampai bisa dibentuk

- Potong tahu menjadi bentuk segi tiga, isi tengahnya dengan adonan aci

- Goreng tahu di minyak panas sampai matang

- Campur irisan cabai, dengan perasan jeruk nipis, tambah kecap manis

- Sajikan tahu dengan sambal kecap

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Jerry Andrean!

(Martin Bagya Kertiyasa)