MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
Indonesia merupakan surganya kuliner. Beragam olahan menu makanan nusantara tersedia termasuk dalam inovasi kuliner sambal. Meskipun bahan utama dalam pembuatan sambal adalah cabai, dengan campuran bahan-bahan lainnya, terciptalah cita rasa sambal yang lezat.
Nah, saat ini Anda bisa membeli beragam sambal khas nusantara secara online. Selain itu, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Namun, jika Anda harus keluar rumah untuk membeli bahan-bahan sambal nusantara ini, jangan lupa ya tetap disiplin protokol kesehatan 6M.
Mulai dari mencuci tangan dengan sabun, memakai masker yang benar, menjaga jarak, menghindari keramaian, menghindari makan bersama, serta mengurangi mobilitas. Tak boleh ketinggalan untuk mengikuti vaksinasi Covid-19. Hal itu tentunya demi menekan angka penyebaran virus Covid-19 guna mendapatkan kekebalan kelompok atau herd immunity. Tak usah berlama-lama lagi, yuk simak resep sambal nusantara berikut ini!
1. Resep Sambal Bawang
Foto: instagram @sambalbawangbususi
Sambal bawang sering kita jumpai di berbagai kedai atau rumah makan. Sambal yang punya cita rasa aroma bawang ini juga sangat lezat disantap dengan berbagai lauk. Membuat sambal bawang juga sangat mudah lho!
Bahan-bahan:
1. 250 gr bawang merah
2. 75 gr bawang putih
3. 150 gr cabai rawit (sesuai selera)
4. Sejumput gula, garam, dan kaldu jamur
Cara membuat:
1. Cincang kasar semua bahan sambal
2. Tumis bahan sambal dengan minyak yang cukup banyak, beri gula, garam, dan kaldu jamur.
3. Masak dengan api kecil hingga benar-benar tanak atau matang. Jangan lupa dicicip hingga sesuai selera. Sambal siap dinikmati dengan beragam jenis lauk.
Bagaimana? Ingin membuatnya di rumah atau pesan online saja? Jika tertarik untuk memesan, Anda bisa coba pesan melalui akun Instagram @sambalbawangbususi, ya!
Baca Juga: 5 Sambal Paling Digemari Masyarakat Indonesia, Mana Favoritmu?
2. Resep Sambal Cumi
Foto: instagram @samere.id
Sambal satu ini sudah pasti paling lezat jika disantap dengan nasi hangat untuk makan siang atau makan malam Anda. Ya, apalagi kalo bukan sambal cumi. Nah, membuat sambal cumi sangat mudah lho! Penasaran? Ini dia caranya.
Bahan-bahan:
1. 250 gr cumi asin
2. 100 gr petai (optional)
3. 2 lembar daun jeruk
4. 2 tomat merah potong dadu
5. 10 siung bawang merah iris kasar
6. 5 siung bawang putih cincang
7. Garam, gula dan kaldu bubuk
Bumbu sambal ulek kasar:
• 5 cabai merah kriting
• 5 cabai ijo kriting
• Segenggam cabai rawit merah
• Segenggam cabai rawit ijo
Caranya membuat:
1. Cuci bersih cumi, potong sesuai selera, buang kotoran dan tulangnya. Lalu rebus cumi sekitar 10 menit, bilas dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih cincang, setelah harum masukkan irisan bawang merah, setelah bawang layu masukkan potongan tomat dan daun jeruk, aduk sampai rata.
3. Masukkan cumi, bumbu sambal, dan petai, masak sebentar dengan api besar, tambah 1/2 gelas air matang. Setelah mendidih tutup wajannya. Masak dengan api kecil sampai tanak (keluar minyak), bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicip hingga rasa sudah sesuai keinginan Anda. Sambal cumi pun siap disantap dengan nasi hangat.
Menggugah selera bukan? Jika ingin lebih praktis, Anda bisa beli sambal cumi ini dengan cek akun Instagram @selerasamere atau pesan melalui platform e-commerce pilihan Anda.
3. Resep Sambal Matah
Foto: Instagram @cheche.kitchen
Siapa sih yang tidak suka sambal matah? Meskipun semua bahannya mentah dan tidak dimasak, sambal khas Bali ini disukai banyak orang karena sangat cocok untuk dijadikan sebagai menu pelengkap saat makan.
Bahan-bahan:
1. 1 batang serai (iris tipis)
2. 7 siung bawang merah (iris tipis)
3. 2 siung bawang putih (iris tipis)
4. 9 buah cabai rawit (iris tipis)
5. 3 lembar daun jeruk (iris tipis)
6. 1 bungkus terasi (bakar)
7. Garam secukupnya
8. Gula pasir secukupnya
9. Minyak panas secukupnya
10. Jeruk nipis/kunci
Cara membuat:
1. Siapkan cobek. Masukkan gula pasir, garam, dan terasi bakar, lalu ulek.
2. Masukkan semua bahan yang sudah diiris.
3. Kemudian panaskan minyak, lalu tuangkan minyak yang sudah dipanaskan tadi secukupnya (kurang lebih 3 sampai 4 sdm) ke cobek yang berisi bahan sambal.
4. Kemudian campur bahan hingga merata. Lalu, beri perasan jeruk nipis. Jangan lupa dicicip, lalu sajikan.
Mudah bukan membuat sambal matah ini. Nah, selain bisa membuat sendiri #DiRumahAja. Sambal matah juga bisa Anda beli secara online melalui e-commerce atau aplikasi pesan antar, salah satu brand sambal matah yaitu @dimatah_jkt.
4. Resep Sambal Roa
Foto: Instagram @willy.tantra
Sambal roa merupakan sambal khas Manado yang memiliki cita rasa yang unik dari ikan roa. Jika berkunjung ke Manado tak lengkap rasanya bila tidak menjadikan sambal ini sebagai oleh-oleh. Namun, tak perlu khawatir, untuk Anda yang mau membuatnya di rumah juga bisa, lho! Ini resepnya:
Bahan-bahan:
1. 100 gr ikan roa, buang kepala, tulang, dan kulitnya.
2. 200 gr cabai rawit, haluskan.
3. 150 gr bawang merah, iris.
4. Garam dan gula secukupnya.
Cara membuat:
1. Blender atau tumbuk ikan roa dengan tekstur yang disesuaikan dengan selera Anda, boleh halus atau sedikit kasar.
2. Sangrai sebentar ikan roa. Kemudian sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah sampai layu dan harum. Tuang cabai beri garam dan gula, masak sampai benar-benar matang.
4. Masukkan ikan roa, aduk rata, masak dengan api kecil selama lima menit. Cicip sedikit hingga sudah sesuai selera Anda, kemudian angkat dan sajikan.
Tak perlu lauk yang mewah, makan bersama nasi hangat bersama sambal roa ini juga bisa bikin napsu makan bertambah. Nah, selain bisa bikin #DiRumahAja, Anda juga bisa memesan sambal roa ini secara online dari brand @ericaroa, bisa pesan melalui media sosial atau platform e-commerce, ya!
Itu dia beragam macam varian sambal khas Nusantara yang mudah dibuat #DiRumahAja. Saat ini ada banyak jenis sambal lainnya yang hadir dalam inovasi baru sehingga bisa coba Anda buat di rumah. Jika tidak mau repot, Anda beli secara online di berbagai e-commerce yang ada #DiIndonesiaAja.
Seperti yang dikatakan oleh Menparekraf Sandiaga Uno, adanya pandemi Covid-19 memperlihatkan betapa gigihnya masyarakat Indonesia, terutama pelaku ekonomi kreatif untuk berkolaborasi dan berinovasi di masa pandemi Covid-19 ini. Selain itu, memperlihatkan juga betapa kuatnya potensi pasar dalam negeri di sektor pariwisata dan ekonomi kreatif.
“Saya mendukung penuh berbagai inisiatif yang dapat memajukan brand lokal untuk terus berkembang dan menguatkan satu sama lain. Dengan terus mengedepankan strategi inovasi dan kolaborasi,” ujar Sandiaga Uno.
Sambil menunggu pesanan sambal Anda sampai di rumah, jangan lupa follow akun Instagram @pesonaid_travel untuk mendapatkan lebih banyak informasi dan inspirasi seputar pariwisata dan produk ekonomi kreatif #DiIndonesiaAja.
CM
(Yaomi Suhayatmi)