Resep Laksamana Mengamuk, Es Khas Riau yang Punya Cerita Unik

INDONESIA memang memiliki sederet kuliner yang bisa menggoyang lidah. Bahkan, beberapa kukiner di Indonesia memiliki cerita yang cukup menarik di baliknya.

Salah satunya adalah es Laksamana mengamuk asal Riau. Kuliner ini berasal dari kisah seorang laksamana yang mengamuk, Karena istrinya dibawa kabur oleh pemilik kebun kuweni. 

Karena kemarahannya, ia menghempaskan pedangnya ke segala arah dan membuat buah kuweni terjatuh dari pohonnya.

Nah, melansir Cookpad, user Hestyismyname pun berbagi resep dan cara membuat es Laksma Mengamuk.

Bahan-bahan

2 Buah mangga kuweni matang, kupas potong dadu

1 sdm biji selasih, rendam air panas

400 ml santan

sesuai selera gula pasir

1 lembar daun pandan

secukupnya Es batu

Langkah

1. Rebus santan, daun pandan serta gula hingga gula larut dan mendidih,jangan sampai pecah santan. Matikan kompor,dinginkan.

2. Tata es Batu, mangga kuweni lalu siram dengan kuah santan.

3. tambahkan biji selasih. es Laksamana mengamuk siap disantap.

(Martin Bagya Kertiyasa)