Makan Almond Lebih Baik Dikupas atau Tidak?

1. Manfaat almond yang direndam

Meskipun almond mentah sulit dikunyah, perendaman membuatnya lebih lembut dan lebih berair. Merendamnya semalaman dengan air hangat menurunkan kandungan asam fitat almond. Konsentrasi asam fitat yang tinggi dapat menurunkan penyerapan kalsium, seng, dan mangan. Semua alasan ini cukup baik untuk membuktikan bahwa merendam almond adalah cara terbaik.

Kacang almond yang direndam juga penuh magnesium yang bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2. Dosis magnesium yang tepat pun mengurangi kolesterol tinggi yang selanjutnya mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Baca juga: 4 Manfaat Kacang Almond, Salah Satunya Mencegah Penyakit Jantung