5 Fakta Menarik Kue Lupis, Jajanan Pasar yang Manis dan Legit

4. Mirip kue lemang khas Kalimantan

Awalnya kue lupis berbentuk segitiga dan dibungkus daun pisang. Tapi seiring waktu, dan daun pisang mulai sulit ditemukan di kota-kota besar seperti Jakarta, kue lupis kini dibungkus plastik putih dan memiliki bentuk memanjang seperti lontong.

Selain itu, kue berbahan dasar ketan dengan bentuk memanjang yang jika dipotong-potong akan tampak bulat ini juga mirip dengan salah satu kudapan asal Kalimantan bernama lemang. Hanya saja kue lamang tidak disajikan bersama siraman gula merah dan parutan kelapa.

Baca juga: Bikin Kue Tanpa Telur, Ini Bahan Alternatif Penggantinya 

5. Cara membuat kue lupis

Bahan utama membuat kue lupis adalah beras ketan. Ada juga gula Jawa dan kelapa parut untuk penyajiannya. Daun pisang juga harus disiapkan untuk membungkus lupis. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan plastik.

Pertama-tama rendam beras ketan selama 1 hari. Kemudian tiriskan, lalu campur dengan air kapur sirih dan garam. Jika sudah diaduk sampai rata kemudian bungkus sesuai selera. Rebus kue lupis dalam air mendidih selama 1 jam sampai mengeras mirip dengan lontong. Lalu sajikan dengan parutan kelapa dan saus gula merah.

(Hantoro)